Как избежать пищевых отравлений летом

Пищевое отравление это состояние, вызванное потреблением пищи или напитков загрязненными такими патогенными микроорганизмами как  бактерии, вирусы или паразиты. В летнее время, из-за высоких температур, эти микроорганизмы размножаются очень быстро в скоропортящихся продуктах.

Основными симптомами пищевого отравления являются диарея, тошнота, рвота и боли в животе.

Интенсивность этих симптомов различается от случая к случаю, в зависимости от таких факторов  как возраст, общее состояние здоровья и вид микроогранизмов, вызывающих инфекцию.

Как правило, болезненное состояние при пищевых отравлениях  продолжается не более  2-3 дней, в течении которых симптомы постепенно ослабевают. Однако, есть тяжелые случаи пищевого отравления, которые сопровождаются следующими симптомами: потеря сознания, сильная слабость в мышцах, двоение в глазах, затруднение дыхания,резкое снижение артериального давления, частый пульс, сильное покраснение кожи, прекращение выделения мочи; сильное напряжение мышц шеи; уеличение лимфатических узлов. При появлении таких симптомов  срочно обращайтесь к врачу.

Чтобы предотвратить или свести к минимуму риск пищевых отравлений рекомендуем соблюдать следующие правила:  

-          Строго соблюдайте правила кулинарной обработки продуктов, технологии приготовления ;

-          Используйте только доброкачественные продукты, проверяйте их сроки годности;

-          Готовьте мясо при рекомендованной температуре, не употребляйте в пищу мясные продукты приобретенные в неавторизованных местах;

-          Употребляйте пищу сразу после ее приготовления, не оставляйте еду в тепле;

-          Не употребляйте в пищу непастеризованные молочные продукты;

-          По возможности, не храните скоропортящиеся продукты, либо храните их в условиях холодильника не более 6-12 часов;

-          Избегайте прямого контакта между сырыми продуктами и приготовленной пищей;

-          Тщательно мойте руки и посуду;

-          Не ешьте немытые фрукты и овощи, даже если они кажутся чистыми;

-          Держите в строгой чистоте рабочие поверхности в кухне;

-          Боритесь с мухами и другими насекомыми в доме и особенно на кухне;

-          В приготовлении пищи используйте только питьевую воду.

 

Пищевое отравление можно легко предотвратить. Однако, если оно произошло, обратитесь к врачу.